#61 Brut-IPA
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2026-04-22 |
10 l |
75 %
/ 64.7 %
|
1.058 |
1.050 |
0.999 |
6.7
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2.2 kg
|
85.4 % |
Balder Pilsnermalt |
Warbro |
3 |
5.94 EBC |
50 |
|
250 g
|
9.7 % |
Vetemalt |
Brewmaster |
3 |
1.32 EBC |
6 |
|
125 g
|
4.9 % |
Carapils |
Weyermann |
4 |
1.00 EBC |
3 |
| 2.575 kg |
|
|
|
|
8.26 EBC |
OG 1057.9375 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 10 g |
Magnum |
11.85 |
19.6 |
| 100 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
0.9 |
| 15 g |
Nelson Sauvin |
10.7 |
0.0 |
| 40 g |
Citra |
12.5 |
0.0 |
| 25 g |
Idaho 7 |
12.2 |
0.0 |
| 25 g |
Nelson Sauvin |
10.7 |
0.0 |
| 215 g |
|
|
20.5 |
Jäst
25 g Fermentis SafBrew DW-17
Tillsatser
1
g Kalciumsulfat (CaSO4)
1
g Wyeast Nutrient Blend
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
Instruktioner
Värm upp 12.5 l mäskvatten till 63.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 63 °C i 60 min
- 75 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.6 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
10 g Magnum
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
1 min:
100 g Korsta kottar - egna
-
-2 min:
15 g Nelson Sauvin
+ 15 g Citra
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 15-24 °C i 2 veckor.
När c:a 80 % av jäsningen (SG ~1.023) är avklarad, torrhumla med
25 g Citra
+ 25 g Idaho 7
+ 25 g Nelson Sauvin
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet.
Alternativt fyll flaskorna direkt med 1,5 krm strösocker per 33 cl flaska.
Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.