4 port
Fräs fläsket i olivolja i en halv minut, inte mer. I med vitlöken, chili, timjan, tomater + lite svampspad. Krytta med salt och peppar. Häll i svampen, fonden, och persilja. Lägg på locket och koka i 10-12 min. Under tiden förbereder man polentan.
Koka upp vatten, häll i en klick smör som får smälta, + lite salt. Sprinkla över polentan lite sakta “som om det regnar”, och rör om. Riv över 2 msk parmesan + en klick smöt, och rör om. Ta av från värmen.
Servera med riven parmesan, persilja och lite olivolja.