Primörsoppa

Ingredienser

2-3 portioner

  • 4 potatisar
  • 4 stora jordärtskockor
  • 1 knippe gräslök
  • 40 blad ramslök
  • 1 skål kirskål
  • 3-4 sparris
  • 1 gul lök
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 2 kokta ägg

Beskrivning

Koka potatis och jordärtskockor mjuka. Häll av (men spara lite) vattnet. Förväll kirskålen i 30 s i kokande vatten, häll av och skölj i kallt vatten. Hacka grovt. Hacka lök, ramslök och gräslök grovt, fräs i olivolja. Blanda allt i potatisgrytan och mixa. Koka sparrisen för sig och ha i på slutet som dekoration. Smaka av med salt och peppar, serverna med sparris, kokt ägg och en bit bröd.