Grönsakssoppa
Ingredienser
- 2 liter kyckling/grönsaksbuljong
- 3 stora potatisar
- 1-2 palsternackor
- 3 morötter
- 1 kålrot
- 1/2 rotselleri
- 1 purjolök
- 1 knippe libbsticka
- 1 knippe persilja
Beskrivning
- Koka upp 2 liter buljong. Är den gjord på köpefond eller buljongtärning är det inte fel att tillsätta även en skvätt olja, t.ex. kallpressad rapsolja.
- Skala och tärna rotfrukterna.
- Tillsätt rotfrukterna och koka i 10-15 min.
- Tillsätt purjolök, persilja och libbsticka de sista minutrarna.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö lite persilja över vid servering.
Referens
Originalrecept: https://lottasmat.blogspot.com/2013/03/gronsakssoppa.html