2024
Tänkte ta vara på resterna och se om jag kunde göra nåt lättdrucket rosé-aktigt vin.
Tog det överblivna körsbärsmoset/kärnorna och slog på 5,5 liter kokande vatten. Lät det stå i grytan och svalna över natten. Slängde med 430 g frysta jordgubbar och 265 g frysta fläderbär också.
Låt det rinna igenom hink-i-hinken.
Kokte invertsockerlag på 1,5 kg socker. När saften runnit igenom hink-i-hinken och sockerlagen svalnat hällde jag allt i jäskärlet och tillsatte jäst och näring.
Nu har det jäst ut, så jag tillsatte mer invertsockerlag på c:a 1 kg socker. Slarvade och skickade i alltihop på en gång. Chockade nog jästen med så mycket socker. Borde pytsat i lite i taget. OG steg till 1.060
Jäsningen verkar inte ha kickat igång över natten, så jag tillsatte ytterliggare 2g Fermaid-O för o se om det hoppar igång. Är det inte igång till ikväll får det bli ny jäst.
Hade i 1/2 pkt EC-1118 men det vill banne mig inte komma igång! Efter ett par dagar står det helt still och ligger fortfarande på 1060.
Efter ytterliggare några dagar testar jag att byta jäsrör. Kan vara så att det jag hade var det äldsta som spruckit lite och är otätt, och inte pluppar. Får se om det märks nån skillnad.
Händer ingenting! Testade att häva över plommonvinet (som jäser på bra) till ett annat jäskärl, och tappa över denna sats till jästslurryn i botten på det andra kärlet. Tänkte att det kunde syresätta det lite och få lite piggare jäst som vant sig vid både socker och alkohol.
Händer fortfarande ingenting i jäsröret.
Konstaterar att det fortfarade inte pluppar nåt i jäsröret. Var påväg att börja spä med vatten och försöka tvinga igång med ännu mer jäst enligt den här sidan men när jag tog ett OG-prov verkar det nog peppar peppar som att den börjat hoppa igång, om än väldigt sakta, för det ligger nu på 1.037, så nånting händer ju!
1.030, så det jäser, men väldigt sakta. Det får väl stå hela hösten så får vi se vad som händer. Det var väldigt mungott nu iaf, alltså alldeles för sött