https://shop.humle.se/gor-egen-cider
| Sort | Vikt |
|---|---|
| Vilda äpplen från Pigeboda | 10 kg |
| Vilda äpplen från Bröttjaryd | 10 kg |
| Totalt | 20 kg |
Utgick ifrån samma beskrivning som förra årets cider, men tog lite genvägar. Bryr mig inte om att rensa bort “fula” delar. Sorterade bort rent ruttna äpplen men annars inte mycket till rensning. Tänker att det försvinner i pressningen ändå. Stjälkar och sånt fick också vara kvar, förutom de grövsta pinnarna och bladen.
Hällde i pektolas och lät det stå i den stora 15 l-grytan i ett dygn. Tappade om till en julahink med häverten och fick över 9 l klar fin must. Kvar i grytan var ungefär 1 l sörja. Hällde i rehydrerad jäst, och efter nåt dygn eller två hade det börjat jäsa. OG: 1.057
Gjorde en sockerlag av 6 g socker/l, dvs 54 g socker. Hade även i lite sötningsmedel, resterna av erythritolen jag sötade syrénvinet med. Där var 68 g kvar så det blir inte speciellt sött av det. Förmodligen knappt märkbart. Brydde mig inte om att provsmaka.
Fick ut 24 st 33cl-flaskor och 2 st 50 cl-flaskor.