#54 - West Coast IPA
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2025-06-03 |
10 l |
70 %
/ 76.8 %
|
1.052 |
1.057 |
1.012 |
5.9
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
1.275 kg
|
51.5 % |
Barke Pilsnermalt |
Weyermann |
3 |
4.08 EBC |
27 |
|
1000 g
|
40.4 % |
Pale Ale |
Brewmaster |
5.7 |
5.37 EBC |
21 |
|
200 g
|
8.1 % |
Carahell |
Weyermann |
25 |
4.90 EBC |
4 |
| 2.475 kg |
|
|
|
|
14.35 EBC |
OG 1051.975 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 25 g |
Nugget |
12 |
52.2 |
| 10 g |
Mosaic Cryo |
24.3 |
11.0 |
| 10 g |
Citra Cryo |
24.1 |
2.4 |
| 10 g |
Citra |
12.5 |
0.0 |
| 55 g |
|
|
65.6 |
Jäst
6 g Fermentis Safale S-04
Tillsatser
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
Instruktioner
Värm upp 12.2 l mäskvatten till 64.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 64 °C i 60 min
- 75 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.8 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
25 g Nugget
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
5 min:
10 g Mosaic Cryo
-
1 min:
10 g Citra Cryo
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 15-24 °C i 2 veckor.
När c:a 80 % av jäsningen (SG ~1.022) är avklarad, torrhumla med
10 g Citra
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet.
Alternativt fyll flaskorna direkt med 1,5 krm strösocker per 33 cl flaska.
Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
7. Kommentarer
Torrhumlade vid FG c:a 1019.
Doppade en humlepåse och påsklämma i kokande vatten och fyllde med humle.
Primade med 1,5 krm strösocker per flaska.