#44 - Wayout
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2024-04-25 |
10 l |
80 %
|
1.064 |
|
|
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2 kg
|
74.1 % |
Pale Ale |
Brewmaster |
5.7 |
8.66 EBC |
48 |
|
300 g
|
11.1 % |
Munich Malt II |
Weyermann |
22 |
5.94 EBC |
7 |
|
200 g
|
7.4 % |
Carared |
Weyermann |
50 |
7.91 EBC |
4 |
|
200 g
|
7.4 % |
Caramünch I |
Weyermann |
100 |
12.76 EBC |
4 |
| 2.7 kg |
|
|
|
|
35.27 EBC |
OG 1063.52 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 25 g |
Magnum |
11.85 |
46.5 |
| 10 g |
Cascade |
5.04 |
3.7 |
| 100 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
4.1 |
| 10 g |
Citra Cryo |
24.1 |
2.1 |
| 145 g |
|
|
56.4 |
Jäst
5 g Fermentis Safale US-05
Tillsatser
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
1
g Kalciumklorid (CaCl2)
Instruktioner
Värm upp 12.8 l mäskvatten till 65.0 °C
1. Mäskning
- Enstegsmäskning vid 65 °C i 60 min
- Utmäskning vid 75 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.4 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
25 g Magnum
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
10 g Cascade
+ Nutrient Blend
-
5 min:
100 g Korsta kottar - egna
-
1 min:
10 g Citra Cryo
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 15-24 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.