#42 - Tänndalen
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2024-01-30 |
10 l |
70 %
/ 62.3 %
|
1.056 |
1.050 |
1.013 |
4.9
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2 kg
|
74.1 % |
Pale Ale |
Brewmaster |
5.7 |
8.66 EBC |
42 |
|
300 g
|
11.1 % |
Munich Malt II |
Weyermann |
22 |
5.94 EBC |
6 |
|
200 g
|
7.4 % |
Carared |
Weyermann |
50 |
7.91 EBC |
4 |
|
100 g
|
3.7 % |
Carapils |
Weyermann |
4 |
0.86 EBC |
2 |
|
100 g
|
3.7 % |
Vetemalt |
Brewmaster |
3 |
0.70 EBC |
2 |
| 2.7 kg |
|
|
|
|
24.07 EBC |
OG 1056.14 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 25 g |
Magnum |
11.85 |
49.7 |
| 25 g |
Chinook |
12.6 |
34.1 |
| 100 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
2.7 |
| 25 g |
Citra |
12.5 |
2.9 |
| 175 g |
|
|
89.5 |
Jäst
5 g Omega Yeast Lutra™ Kveik (OYL-071) Torr
Tillsatser
1
g Kalciumsulfat (CaSO4)
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
Instruktioner
Värm upp 12.8 l mäskvatten till 65.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 65 °C i 60 min
- 75 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.4 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 60 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
25 g Magnum
-
15 min:
25 g Chinook
+ Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
3 min:
100 g Korsta kottar - egna
-
1 min:
25 g Citra
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 20-35 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.