| Bryggdatum | Volym | Brygghuseffektivitet angiven/faktisk | Beräknad OG | Uppmätt OG | Uppmätt FG | Alc % | Grafana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023-01-17 | 10 l | 75 % / 75.5 % | 1.062 | 1.062 | 1.019 | 5.7 | Grafana |
| Vikt | Andel | Sort | Tillverkare | EBC | Färgbidrag | Extraktbidrag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.5 kg | 54.5 % | Eraclea pilsnermalt | Weyermann | 4 | 5.56 EBC | 34 |
| 1000 g | 36.4 % | Golvmältad Böhmisk Pilsnermalt | Weyermann | 4 | 4.20 EBC | 23 |
| 150 g | 5.5 % | Carapils | Weyermann | 4 | 1.14 EBC | 3 |
| 100 g | 3.6 % | Light Munich | Brewmaster | 15 | 2.14 EBC | 2 |
| 2.75 kg | 13.04 EBC | OG 1061.575 |
| Vikt | Sort | Alfasyra | IBU |
|---|---|---|---|
| 10 g | Magnum | 11.85 | 24.6 |
| 10 g | Pacific Gem | 14.2 | 14.6 |
| 100 g | Korsta kottar - egna | 1 | 4.1 |
| 120 g | 43.4 |
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
Malten var allt för fint krossad, med mycket mjöl, så mäsken blev mer som en gröt som chokade igen helt. Kunde inte mäska med nån reda utan fick slå i ett par liter extra vatten och sen sitta hela mäskningen och röra runt med mäskrodret. Det kom knappt nånting genom pumpen, så det störde temperaturstyrningen också. Var också svårt att laka, men jag testade att pupa ut nån liter vört ett par gånger och sila genom en sil innan jag hällde det över maltbädden igen. Mätte Bre-boil gravity och fick nästan 1.050! Det var fullt med bös i provet men det fick sjunka till botten så det är nog relativt pålitligt. Sen var det jobbigt för pumpen att pumpa ut allt genom kylaren till jäskärlet, så jag fick inte ut mer än knappt 8 l. Det såg ju ut som öl i slutändan ändå så vi får hoppas på en god öl ändå, men själva bryggningen var mer eller mindre ett fiasko. Det enda som gick enligt plan var ju att jag prickade OG exakt!
Jäsningen började bra och låg på c:a 10 grader nere i källaren, men det planade ut och tvärstannade på 1.020! Skulle ju enligt Grainfather-appen hamna på 1.009. Ännu ett tecken på att mäskningen inte gick som det skulle kanske.
När det jäst ner till 1.022 tänkte jag att det jäst 80% så jag flyttade upp kärlet till källartrappen där det höll 15 grader. Där fick det stå i 3 dygn för diacetylrast, men det hade ju i princip jäst klart så jag vet inte hur stor roll det spelade.
Där kunde jag också se att ölet var grumligt men att det höll på att skikta sig och klarna. Kom på att det var i princip nollgradigt ute i gäststugan så där fick det stå i 7 dagar för kallkrasch.
När jag hämtade in det för flaskning var det fortfarande grumligt, men det såg mest ut som köldgrumling, så det är kanske inte hela världen. Det betyder isåfall att det där enzymet inte fungerade, vilket vore lite synd, men inte hela världen.
Primade med 2 krm strösocker / 33cl-flaska. Jästen hade flockurerat riktigt bra så det var bara nån flaska på slutet som fick mycket sörja i sig. Fick ut 20 fina flaskor, 2 med lite varning och en med dödskallevarning på.