#45 - Saison '24
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2024-05-10 |
10 l |
75 %
/ 89.8 %
|
1.053 |
1.064 |
|
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2 kg
|
85.1 % |
Barke Pilsnermalt |
Weyermann |
3 |
5.56 EBC |
45 |
|
250 g
|
10.6 % |
Flaked Torrefied Maize (Corn) |
Crisp |
1.5 |
0.82 EBC |
6 |
|
100 g
|
4.3 % |
Vetemalt |
Brewmaster |
3 |
0.70 EBC |
2 |
| 2.35 kg |
|
|
|
|
7.08 EBC |
OG 1053.4375 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 37 g |
Fuggle |
6.74 |
25.5 |
| 16 g |
Golding |
8.87 |
11.5 |
| 53 g |
|
|
37.0 |
Jäst
6 g Fermentis Safale BE-134
Tillsatser
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
1
g Kalciumsulfat (CaSO4)
Instruktioner
Värm upp 11.8 l mäskvatten till 64.0 °C
1. Mäskning
- Enstegsmäskning vid 64 °C i 90 min
- Utmäskning vid 76 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 5.0 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
22 g Fuggle
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
16 g Golding
+ Nutrient Blend
-
0 min:
15 g Fuggle
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 17-28 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.