| Bryggdatum | Volym | Brygghuseffektivitet angiven/faktisk | Beräknad OG | Uppmätt OG | Uppmätt FG | Alc % | Grafana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023-05-30 | 10 l | 75 % / 68.2 % | 1.059 | 1.054 | 1.005 | 6.5 | Grafana |
| Vikt | Andel | Sort | Tillverkare | EBC | Färgbidrag | Extraktbidrag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.187 kg | 82.9 % | Eraclea pilsnermalt | Weyermann | 4 | 7.21 EBC | 49 |
| 295 g | 11.2 % | Wienermalt | Weyermann | 7.5 | 2.79 EBC | 7 |
| 157 g | 5.9 % | Vetemalt | Brewmaster | 3 | 0.96 EBC | 4 |
| 2.639 kg | 10.97 EBC | OG 1059.3775 |
| Vikt | Sort | Alfasyra | IBU |
|---|---|---|---|
| 21 g | Fuggle | 6.74 | 23.1 |
| 37 g | Golding | 8.87 | 10.9 |
| 16 g | Cascade | 5.04 | 0.0 |
| 74 g | 34.0 |
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
Den här blev ju så himla bra förra året, så jag ville göra det noggrant och väl förberett. Har haft problem med att eraclea-malten varit allt för finmald och satt igen pumpen och maltbädden flera gånger på sistone, så jag siktade malten vid uppmätning/invägning. Vet av erfarenhet att man får större andel skal och mindre andel kärna, vilket ger sämre utbyte, så jag ökade på mängderna en aning. Passade bra för då kunde jag ta slut på flera påsar. Siktade även Wienermalten, men inte vetemalten.
Hade tänkt förkoka mäskvattnet och sånt men bryggverket stannade snällt på 45 grader så då struntade jag i det och mäskade in.
Har köpt ny silikonslang som jag kapade till så att den når ner till maltbädden och kan ligga lite på det översta locket. Blev bra snurr på vörten, och inga problem i pumpen.
Ökade även på mängden humle en liten aning. Dels för att det är gott med humle, och dels för att det är samma paket som förra året, och jag tror att de nog tappar lite i kraft över tid, trots att de ligger i frysen.
Vi är mitt i köksrenoveringen nu och har rivit ut hela köket, så jag drog ut en slang från tvättstugan och stog på baksidan vid källartrappen. Himla smidigt, då kunde jag diska av allting utomhus i det fina vädret också.
Lutade bryggverket lite på slutet när jag pumpade över vörten till jäskärlet, och såg när jag var klar att jag fått ut väldigt mycket vört. Kanske gör siktandet av malten att det inte finns lika mycket malt som suger åt sig vört? OG var helt okej ändå så på det stora hela gick bryggningen strålande.
Funderar på om jag skulle torrhumla lite med nån amerikansk humle? Det brukar ge lite proffsig elegans på ölet. Slutade med att jag torrhumlade med 16g Cascade vid 1.020. Tänkte inte på att använda humlepåsar utan jag bara skydade mig och häva i humlen. Det var nog lite dumt för gott o väl varannan flaska har varit fontän när jag öppnat dem. Förutom att det är trist att vaska hälften av ölen så ser det himla oproffsigt ut. Har tvingats jyckla med det inför folk både på midsommar, Annas kalas, och när Klas var här. Pinsamt. Kan dock kanske, till viss del iaf, bero på att jästen inte riktigt flockat klart när jag flaskade också. Fick ut 23 flaskor.