| Bryggdatum | Volym | Brygghuseffektivitet angiven/faktisk | Beräknad OG | Uppmätt OG | Uppmätt FG | Alc % | Grafana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022-10-03 | 10 l | 75 % / 82.2 % | 1.055 | 1.060 | 1.009 | 6.7 | Grafana |
| Vikt | Andel | Sort | Tillverkare | EBC | Färgbidrag | Extraktbidrag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 772 g | 30.9 % | Pilsner | Brewmaster | 2.9 | 2.82 EBC | 17 |
| 1.228 kg | 49.1 % | Golvmältad Böhmisk Pilsnermalt | Weyermann | 4 | 4.84 EBC | 28 |
| 500 g | 20.0 % | Light Munich | Brewmaster | 15 | 6.49 EBC | 10 |
| 2.5 kg | 14.15 EBC | OG 1054.75 |
| Vikt | Sort | Alfasyra | IBU |
|---|---|---|---|
| 5 g | Magnum | 11.85 | 13.1 |
| 38.8 g | Saphir | 3.42 | 18.7 |
| 8.5 g | Korsta | 7 | 0.6 |
| 52 g | 32.3 |
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
Hade inte 2 kg pilsnermalt, däremot precis så mycket böhmisk golvmältad pilsnermalt att det blev 2 kg, men det kommer väl göra ölet nåt hack mörkare. Dessutom ser münchenermalten från Brewmaster rätt mörk ut, så det blir nog en bärnstensfärgad öl, men det gör ju inget i oktober! Hade dessutom inte riiiiktigt 20 g saphir till sista given, men fick istället för mig att tömma i sistan av Korsta-pelletsen vid kokslut. Lite aromhumle har aldrig skadat nån.
Körde samma taktik som med Saisonen (som ju blev grymt lyckad) i att koka upp vattnet först för att bli av med syre, och sedan kyla ner det med motströmskylaren före inmäskning. Kokte upp vattnet på vedspisen för att spara lite energi… Även lakvattnet värmdes på detta sättet. Blir inte exakt rätt temp på lakvattnet då men jag tror inte det spelar så himla stor roll.
Det hände nåt med Grainfather-appen och blåtandskopplingen till bryggverket, det kom aldrig upp i kok-temp utan låg på 98 grader i säkert en kvart medans jag glömde bort bryggningen, så i praktiken fick det koka lite för länge, men det gör nog inget.
Sen blir det alltid 1,5 l vört kvar i botten av bryggverket som pumpen av nån anledning inte orkar få med, och nu när jag kör med hop-spider så är det inte speciellt mycket humle-druv i det heller, så jag hällde bara över det i en gryta och sen ner i jäskärlet. Det där är ju dumt som fan egentligen, jag riskerar ju infektion av ölet! Man är alltid lite dumtrött på slutet…
Blev däremot glatt överaskad när jag såg att OG landade på hela 1.060! Det var lite mer än jag räknat med, kanske för att det fick koka lite extra?
Däremot blev vörten oväntat mörk! Jag tyckte jag anade det på den där light munich-malten, den såg rejält rostad ut, så antingen har jag fått fel malt krossad av brewgoat, eller så stämmer inte EBC:n på den.
Det jäste på fint dock, men som vanligt fick jag lite sörja på tilten och var lite rädd att det skulle påverka lutningen och därmed FG-mätningen. Skakade lite lät på jäskärlet så det sköljde bort lite sörja, men då hoppade FG upp 2 punkter! Det var inte det jag ville se, men ok. Det sjönk ner till nästan 1.009 ändå på slutet. Med ett par dagar kvar av jäsningen ökade tempen ett par grader (för att jag eldade i pannan och jäskärlet stog i källartrappen). Sista 2 dygnen ställde jag det svalt i ölförrådet, varpå tempen gick ner till 15 grader. Inte någon kallkrasch på långa vägar men… jag kan inte åstadkomma bättre.
Primade med 2 krm socker i 33cl-flaskorna och drygt 3 krm socker i 50cl-flaskorna. Flaskningen gick som en dans, inga jästrester som satte igen flaskfyllaren eller kranen. Hoppas nu bara att mina gamla patentkork-flaskor håller så pass tätt att det blir kolsyra!