Lallemand Voss Kveik 1/2 påse
Syrarast 7 liter i 40 min 40-41 grader Mäskade in med +3 liter 80 gradigt vatten så mäsken landade på c:a 65 Mäskade i 50 min på 65-64 grader Höjde till 69 genom dekoktion och mäskade i 25 min till. Utmäskning 15m 78 grader
Protafloc 1/2 krm + kylspiralen efter 25m Jästnärsalt 1/2 tsk efter 30m Stäng av värmen efter 40m Efter 45 min, i med mosaic och citra Låt stå 30m
Kyl ner till 30 grader. Tog 8 min!
För över till jäskärlet
Mät OG: 1.055
Skaka/rör jättemycket! Häll i jästen Skaka/rör jättemycket!
Ställde i pannrummet. Hade börjat bubbla efter bara 2 timmar. Efter 21 timmar var OG nere på 1.025 Antag att den jäser ut till 1.014, då är 1.025 = 73% utjäsning. Blir torrhumling inom ett par timmar!
Torrhumlade efter 24 timmar.
Efter ytterliggare 48 timmar hade jäsningen avstannat, så då ställde jag den svalt, typ 10 grader, i 2 dygn, innan det var dags för buteljering.
Hade 8,5 liter öl. Gjorde en sockerlag på 8,5*7=59 gram socker + 1 dl vatten som kokade upp och fick svalna. Hällde försiktigt i i en spiral i ölet och väntade några minuter innan jag påbörjade flaskningen.
Fick ut 22 flaskor som får stå i rumstemp i 2 veckor för kolsyrejäsning.