| Bryggdatum | Volym | Brygghuseffektivitet angiven/faktisk | Beräknad OG | Uppmätt OG | Uppmätt FG | Alc % | Grafana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022-08-25 | 10 l | 75 % / 54.9 % | 1.061 | 1.045 | 1.012 | 4.4 | Grafana |
| Vikt | Andel | Sort | Tillverkare | EBC | Färgbidrag | Extraktbidrag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.5 kg | 90.9 % | Pale Ale | Brewmaster | 5.7 | 10.10 EBC | 56 |
| 150 g | 5.5 % | Karamell 20 | Brewmaster | 15 | 2.83 EBC | 3 |
| 100 g | 3.6 % | Vetemalt | Brewmaster | 3 | 0.70 EBC | 2 |
| 2.75 kg | 13.63 EBC | OG 1061.425 |
| Vikt | Sort | Alfasyra | IBU |
|---|---|---|---|
| 40 g | Korsta | 7 | 29.1 |
| 200 g | Korsta kottar - egna | 1 | 7.5 |
| 240 g | 36.7 |
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
Testade “Full Volume No Sparge” efter tips från Gustav Linds bok Brygga Öl, eller om det var på nätet, jag minns inte. Det går iaf ut på att man mäskar med allt vatten direkt, och hoppar över lakningen. Tänkte att det kunde spara ett steg i min bryggprocess, nämligen att ta fram en gryta och sous viden och värma upp lakvatten till exakt rätt temp. Fick också för mig att det skulle minska risken för oxidering av vörten. Det sads att det kunde ske på viss bekostnad av utbytet. Resultatet blev ett i mina ögon alldeles för dåligt utbyte, så det var det helt enkelt inte värt. Fick också väldigt mycket smak av veteöl i ölet. Svårt att beskriva smaken, men den där lite speciella smaken som brukar finnas i veteöl. Vet inte om det kom av jästen, för den har jag inte provat innan, eller om det är en felsmak som kommit av att något gått fel i bryggningen. Jästen ja, det gav massor med sörja i vörten som inte hade flockulerat ordentligt när det var dags för flaskning, så det satte igen flaskfyllaren gång på gång. Jag fick ta bort den och skölja rent efter ungefär varannan öl, och trots att jag doppade den i lite desinfektionsvätska mellan varven känns det som att risken för infektion är överhängande. Tror inte jag köper den jästen nån mer gång.
3/5.
Rätt okej öl ändå som inte smakar för blaskigt, men konstigt nog mycket sån där veteölsmak, och det var ju inte riktigt meningen i denna ölen, även om den innehåller en liten mängd vetemalt. Undrar om mitt envisa stegmäskande har bidragit till det? Läste nånstans att nånstans i närheten av proteinrasten vid dryga 50 grader främjas smaken av kryddnejlika, jag undrar om det är det som jag kallar “veteölsmak”? Isåfall kanske jag skulle testa att hoppa över de tidiga rasterna och bara hålla mig till försockringsrasterna.