#7 Jul-IPA

Ingredienser

Malt

  • Pale Ale Brewmaster 2.8
  • Dark Munich Bremaster 0.1 kg
  • Vetemalt 0.1 kg
  • Summa: 3 kg

Humle

  • Magnum pellets 15g
  • Centennial 25g
  • Wai-iti 50g

Kryddor

  • 1 litet pomeransskal
  • 1/2 kanelstång

Jäst

1 pkt Safale S-04 (11.5g)

Mäskning

  • Mäskvatten: 10 - 3*0.9 = 7.3 l 71 grader
  • Lakvatten: (14-7.3) + (0.9*3) = 9.4 80 grader
  • Mäska i 65-67 grader i 60 min
  • Värm upp till 78 grader och låt stå i 10 min

Humlegivor

  • 60m Magnum 15g
  • 15m ½ krm protafloc
  • 10m Centennial 12,5g + Wai-iti 25g + 1/4 tsk jästnäring + kylspiralen
  • 0m Centennial 12,5g + Wai-iti 25g + kryddorna

Kommentarer

Mätte upp OG: 1.072

Fadäs

Råkade stoppa ner termometern “orenad” för att mäta tempen medans jag kylde ner vörten. :-/

I övrigt gick allt bra, kylde ner snabbt, var nere på 21 grader efter omkring 20 min.

Höll inte på med salt eller nåt, bara isvatten och kylspiralen.

Jäst i rumstemp (19-20 grader) i 16 dagar.

FG: 1.020

Alk: (1.072-1.020)*132 = 6,8 %, så typ 7% när den kolsyrejäst

Prima med 3 krm socker / 33 cl flaska och 4 krm / 50 cl

Klar och fin, men doftade inte jättemycket, varken humle eller kryddor. Smakade gott men lite dämpat, kanske lite sött. Hoppas att kolsyran gör den lite krispigare.

Buteljeringen gick fint, utan problem. Inget blask eller nåt.

Fick ihop 7*50cl + (13+1)x33cl