#51 - Galaxy IPA
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2025-04-01 |
10 l |
75 %
/ 81.3 %
|
1.055 |
1.060 |
|
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2 kg
|
81.3 % |
Barke Pilsnermalt |
Weyermann |
3 |
5.56 EBC |
45 |
|
260 g
|
10.6 % |
Wienermalt |
Weyermann |
7.5 |
2.56 EBC |
6 |
|
100 g
|
4.1 % |
Carapils |
Weyermann |
4 |
0.86 EBC |
2 |
|
100 g
|
4.1 % |
Vetemalt |
Brewmaster |
3 |
0.70 EBC |
2 |
| 2.46 kg |
|
|
|
|
9.68 EBC |
OG 1055.35 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 7 g |
Columbus/Tomahawk |
14 |
16.6 |
| 50 g |
Galaxy |
14 |
0.0 |
| 20 g |
Citra |
12.5 |
0.0 |
| 77 g |
|
|
16.6 |
Jäst
6 g Fermentis Safale S-04
Tillsatser
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
1 g Kalciumsulfat (CaSO4)
1 g Askorbinsyra
Instruktioner
Värm upp 12.1 l mäskvatten till 64.0 °C
1. Mäskning
- Enstegsmäskning vid 64 °C i 60 min
- Utmäskning vid 75 °C i 15 min
2. Lakning
Värm upp 4.8 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
7 g Columbus/Tomahawk
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
0 min:
20 g Galaxy
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 15-24 °C i 2 veckor.
När c:a 80 % av jäsningen (SG ~1.022) är avklarad, torrhumla med
30 g Galaxy
+ 20 g Citra
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.