#56 - Cold-IPA '25
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2025-08-21 |
10 l |
75 %
/ 64.1 %
|
1.063 |
1.054 |
1.011 |
5.7
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2.2 kg
|
79.7 % |
Extra Pale Premium Pilsner Malt |
Weyermann |
3 |
5.94 EBC |
50 |
|
500 g
|
18.1 % |
Flaked Torrefied Maize (Corn) |
Crisp |
1.5 |
1.32 EBC |
12 |
|
60 g
|
2.2 % |
Vetemalt |
Brewmaster |
3 |
0.49 EBC |
1 |
| 2.76 kg |
|
|
|
|
7.76 EBC |
OG 1063.225 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 25 g |
Nugget |
12 |
47.2 |
| 15 g |
Galaxy |
14 |
21.3 |
| 10 g |
Citra |
12.5 |
9.3 |
| 100 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
0.9 |
| 150 g |
|
|
78.7 |
Jäst
5 g Omega Yeast Lutra™ Kveik (OYL-071) Torr
Tillsatser
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
1
g Kalciumsulfat (CaSO4)
Instruktioner
Värm upp 13.0 l mäskvatten till 40.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 40 °C i 30 min
- 52 °C i 15 min
- 63 °C i 60 min
- 76 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.3 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 60 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
25 g Nugget
-
15 min:
15 g Galaxy
+ Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
10 g Citra
+ Nutrient Blend
-
1 min:
100 g Korsta kottar - egna
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 20-35 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet.
Alternativt fyll flaskorna direkt med 1,5 krm strösocker per 33 cl flaska.
Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.