| Bryggdatum | Volym | Brygghuseffektivitet angiven/faktisk | Beräknad OG | Uppmätt OG | Uppmätt FG | Alc % | Grafana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024-07-04 | 10 l | 70 % / 65.3 % | 1.050 | 1.047 | 1.012 | 4.6 | Grafana |
| Vikt | Andel | Sort | Tillverkare | EBC | Färgbidrag | Extraktbidrag |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.2 kg | 50.0 % | Barke Pilsnermalt | Weyermann | 3 | 3.91 EBC | 25 |
| 1.2 kg | 50.0 % | Vetemalt | Brewmaster | 3 | 3.91 EBC | 25 |
| 2.4 kg | 7.82 EBC | OG 1050.4 |
| Vikt | Sort | Alfasyra | IBU |
|---|---|---|---|
| 20 g | Perle | 5.5 | 14.3 |
| 20 g | 14.3 |
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
Plocka 1600 g körsbär. Skölj av dem.
Koka upp vatten i en stor gryta. Koka filterpåsar en stund så de är helt desinficerade. Ta upp påsarna. Häll i körsbären i vattnet och skålla dem, och häll av dem igen direkt i ett durkslag. De ska inte koka, bara döda ev vildjäst på skalet. Fyll filterpåsar med körsbären och stoppa i plastpåsar, och lägg påsarna i frysen.
Brygg ölet och sätt på jäsning. Det ska jäsa varmt! Antingen på övervåningen om det är varmt, eller i pannrummet om det är kallt ute.
När det jäst i ett dygn, ta upp påsarna ur frysen och tina i kylskåpet.
När det jäst i 2 dygn, töm ut filterpåse och allt rätt ner i jäskärlet. Var noga med att göra det försiktigt och renligt!
Inför flaskning, rehydrera omkring ett gram (0.2 - 1.7 g) Safale F2 i en skvätt kokt svalnat vatten. Låt stå 15-30 min.
Gör en sockerlag på 50g socker till 10 l öl. Låt svalna och häll det sen i ölet. Tillsätt därefter jästen.
Flaska och låt stå mörkt i rumstemp i 1-2 veckor som vanligt.