Små glasburkar med lock, lika många som antalet humlegivor
2 Pyttesmå burkar till jästnäring och protafloc
Större glasburk för att rehydrera jästen
Stor gryta
Jäskärl, hätta, vattenlås, och tilten
Tvättstugan
Desinfektionsvätska
Enzybrew
Genomförande
Förberedelser
Plocka fram Jula-hink och glasburkar
Plocka fram bryggverket
Väg upp malten i en skål och samla upp allt i Jula-hinken
Mät upp humle och tillsatser i glasburkarna
Rengör och plocka undan skålen, vågen och litermåttet
På bryggdagen
Mät upp vatten i bryggverket och börja värma
Mäska in
Rengör och plocka undan Jula-hinken
Mät upp och värm lakvatten i en gryta med sous viden
Koka upp en skvätt vatten i mikron i en större glasburk till att rehydrera jästen i
Laka med litermåttet
Notera hur mycket vört du har före koket
Börja koka upp vörten
Släng maltresterna och rengör maltröret, och ställ undan
Plocka undan sous viden och litermåttet
Börja koka - häll i 60-given
Förbered kylaren
Mät upp och rehydrera jästen
Ställ undan kaffevågen
Blanda 5 l desinfektionsvätska i jäskärlet och skaka runt - ställ tillbaka des-vätskan
Häll över lite i en skål och desinficera hättan, vattenlåset och tilten
Häll ut vätskan och skölj ur jäskärlet.
Ge de sista humlegivorna och avsluta koket
Rengör och ställ undan glasburkarna
Whirlpoola vörten, och notera hur mycket vört du har
Kyl ner och för över till jäskärlet. Samla upp det varma kylvattnet i grytan så mycket det går, spill ut resten
Syresätt vörten, släpp i tilten, sätt på hättan och vattenlåset
Vänta en liten stund så du får en bra läsning från tilten. Om tempen är OK -> tillsätt jästen, fyll i des-vätska i vattenlåset. Skölj och ställ undan skålen.
Ställ undan jäskärlet.
Skölj ut bryggverket.
Häll i det varma spillvattnet och tillsätt enzybrew, kör lite genom kylaren, låt stå en stund