#15 - Brittatorp ale

EBC (färg) IBU (beska) OG FG ALC
22.94 81 - 93 1.062 1.016 6 %

Ingredienser

Malt

Vikt Andel Sort EBC Färgbidrag
2.00 kg 67 % Pale Ale 5.7 EBC 8.7 EBC
0.40 kg 13 % Pilsner 2.9 EBC 1.8 EBC
0.20 kg 7 % Vetemalt 3.0 EBC 1.1 EBC
0.20 kg 7 % Karamell 20 15.0 EBC 3.4 EBC
0.20 kg 7 % Carared 50.0 EBC 7.9 EBC

Humle

Vikt Sort Alfasyra
10.00 Pacific Gem 14.20
10.00 Centennial 9.50
320.00 Korsta kottar - egna 5.00

Jäst

6g Fermentis Safale S-04 (1/2 pkt) - Rehydrerad

Tillsatser

  • 1/2 krm Protafloc
  • 1/4 tsk Jästnärsalt

Instruktioner

Värm upp 10 l mäskvatten till 75,5 °C 67 + 3*2.85 = 75,5 °C

1. Mäskning

  • Enstegsmäskning 10 l 67 grader i 75 min
  • Ingen utmäskning.

2. Lakning

Laka ur med 7 liter 80 gradigt vatten

3. Kokning

Koka i 60 min i två grytor. Tillsätt humle enligt följande schema:

  • 55m 10g pacific gem
  • 15m 5g centennial + 1/2 krm protafloc + kylspiralen
  • 10m 1/4 tsk jästnärsalt
  • 5m 5g centennial + 160g korsta
  • 0m hopstand 30 min
  • +10m 160g korsta
  • +30m kyl ner till 20 grader

Referenser

Beräkna EBC: 7.91 * ((( 2.00 * 6 ) / 10 ) ** 0.69 + (( 0.40 * 3 ) / 10 ) ** 0.69 + (( 0.20 * 3 ) / 10 ) ** 0.69 + (( 0.20 * 15 ) / 10 ) ** 0.69 + (( 0.20 * 50 ) / 10 ) ** 0.69) = 22.94 EBC

Beräkna IBU: IBU-kalkylator 1 IBU-kalkylator 2

Beräkna ALC: (1.062 - 1.016) * 132 = 6.07