#47 - Belgisk blonde
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2024-09-04 |
10 l |
78 %
/ 78.4 %
|
1.072 |
1.072 |
1.017 |
7.3
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
2.25 kg
|
75.0 % |
Barke Pilsnermalt |
Weyermann |
3 |
6.03 EBC |
53 |
|
250 g
|
8.3 % |
Wienermalt |
Weyermann |
7.5 |
2.49 EBC |
6 |
|
250 g
|
8.3 % |
Ljus karamell |
Brewmaster |
6 |
2.14 EBC |
6 |
|
250 g
|
8.3 % |
Strösocker |
|
0 |
0.00 EBC |
7 |
| 3 kg |
|
|
|
|
10.66 EBC |
OG 1071.6625 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 200 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
16.9 |
| 200 g |
|
|
16.9 |
Jäst
5 g Mangrove Jack's Belgian Abbey (M47)
Tillsatser
1
g Kalciumsulfat (CaSO4)
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
Instruktioner
Värm upp 13.6 l mäskvatten till 66.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 66 °C i 60 min
- 78 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 3.8 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
100 g Korsta kottar - egna
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
5 min:
50 g Korsta kottar - egna
-
1 min:
50 g Korsta kottar - egna
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 30 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 18-25 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet. Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.
7. Kommentarer
Hämtade inspiration här
Gjorde sockerlag på 55 g socker.