#53 - Bärnsten
| Bryggdatum |
Volym |
Brygghuseffektivitet angiven/faktisk |
Beräknad OG |
Uppmätt OG |
Uppmätt FG |
Alc % |
Grafana |
| 2025-04-24 |
10 l |
70 %
/ 74.0 %
|
1.055 |
1.058 |
1.015 |
5.7
|
Grafana |
Ingredienser
Malt
| Vikt |
Andel |
Sort |
Tillverkare |
EBC |
Färgbidrag |
Extraktbidrag |
|
1.525 kg
|
58.1 % |
Munich Malt II |
Weyermann |
22 |
18.23 EBC |
32 |
|
1000 g
|
38.1 % |
Pale Ale |
Brewmaster |
5.7 |
5.37 EBC |
21 |
|
100 g
|
3.8 % |
Caramünch I |
Weyermann |
100 |
7.91 EBC |
2 |
| 2.625 kg |
|
|
|
|
31.51 EBC |
OG 1054.845 |
Humle
| Vikt |
Sort |
Alfasyra |
IBU |
| 10 g |
Nugget |
12 |
20.4 |
| 100 g |
Kottar - okänd sort från "Filles buske" |
1 |
4.4 |
| 100 g |
Korsta kottar - egna |
1 |
1.0 |
| 210 g |
|
|
25.7 |
Jäst
5 g Mangrove Jack's Versa Lager (M24)
Tillsatser
1
g Kalciumklorid (CaCl2)
0.4 (0.4 g ~= 1/2 krm)
g Protafloc
1
g Wyeast Nutrient Blend
Instruktioner
Värm upp 12.6 l mäskvatten till 65.0 °C
1. Mäskning
- Stegmäskning
- 65 °C i 60 min
- 75 °C i 10 min
2. Lakning
Värm upp 4.5 l lakvatten till 75 °C.
3. Kokning
Koka upp
och koka sedan i 30 min. Tillsätt humle enligt följande schema:
-
30 min:
10 g Nugget
-
15 min:
Protafloc
+ kylspiralen
-
10 min:
Nutrient Blend
-
5 min:
100 g Kottar - okänd sort från "Filles buske"
-
1 min:
100 g Korsta kottar - egna
Låt sedan vörten stå och svalna med locket på i 20 minuter för hopstand.
4. Nerkylning
Kyl sedan ner vörten så snabbt det går till c:a 20 °C.
5. Jäsning
För försiktigt över vörten till jäskärlet, och jäs vid c:a 10-25 °C i 2 veckor.
6. Buteljering
Gör en sockerlag på 70 g
7 g/l * 10 l = 70 g strösocker och 1 dl vatten. Låt svalna till rumstemperatur innan det hälls ner i ölet.
Alternativt fyll flaskorna direkt med 1,5 krm strösocker per 33 cl flaska.
Häll upp på flaskor och kapsylera. Låt stå i rumstemp i 2 veckor. Lagra därefter svalt.