Grova frallor

Dag 1 - kväll

  • 100 g vetesurdegsgrund
  • 5 g jäst
  • 4 dl kallt vatten
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 dl fiberhavregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2 dl siktat dinkelmjöl
  • 1,5 dl fullkornsdinkelmjöl

Dag 2 - morgon

  • Surdegen från gårdagen
  • 2,5 dl vört (eller 2,5 dl vatten + extra sirap)
  • 2 msk mörk sirap
  • 0,5 dl rostade solrosfrön
  • 2 msk rostade pumpakärnor
  • 2 msk hela linfrön
  • 2 dl maltskal
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 dl fiberhavregryn
  • 1,5 dl fullkornsdinkel
  • 2,5 dl siktat dinkelmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl durumvetemjöl